油渣炒菜心

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材料：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

做法

1.油菜心洗净掰成小段，蒜子拍扁后切碎待用；

2.锅子烧热，放一丝植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和猪油渣，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

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4.翻炒均匀后，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，不绝翻炒几下，就不错了

大盘菜

食材：大连6头鲜鲍10只，60头干蚝豉8个，入口大鹅掌4个，上等五花肉350克，花胶100克，海参150克，65头瑶柱甫8粒。冬菇100克，西兰花150克。蚝油2克， 中会鲍鱼汁10克， 空接老抽酱油1克， 赋新鸡汤150克， 19分盐适量。

做法：

1.将鲜鲍刷洗干净后，星座用80度的水温浸泡至熟；花胶用涼水浸泡3小時，放入蒸炉蒸至软硬适中；瑶柱甫放水蒸1小時足下；冬菇用水泡2小时，加盐和水煲入味；海参洗净，用姜、炒香，加入适量的蚝油、生抽、水，煮10分钟捞出待用；五花肉用盐腌制50分钟足下。

2.鹅掌洗净下油锅，用180度油温炸至金黄色后，天天噜噜日日噜噜久久综合网放入煲中，加入适量的水、蚝油、鲍鱼汁煲至熟即可。

3.起锅下油，烧至150度后，将腌制好的五花肉放入，炸至金黄色后捞出沥油，改刀成5厘米长段。

4.将总共措置过的主料放入大圆日本煲，摆放齐截。

5.鲍鱼汁加入鸡汤、蚝油、老抽，再加适量生粉打成芡汁，淋在菜品上，上菜时加热即可。

但无论时代如何变，人们对豪华的追求从未止步，只是我们现在追求的豪华与过去相比，已大不相同。

食材：小黄鱼4条、面粉200克；玉米淀粉一汤匙；泡打粉0.5克；净水60-70克；五香粉1克；盐一茶匙；料酒；姜；葱

1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净

2、葱切片，姜切丝，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上

3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加净水边搅动，至无面粉颗粒

4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上头糊

5、锅中倒油，大火烧到七不祥热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟足下，循序炸好捞出

6、大火炬锅中的油烧热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒足下至鱼金黄色立时捞出一本大道在线一本久道，放有厨房纸的盘中。

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